El gamón (Asphodelus) es una planta herbácea que ha florecido de manera espectacular en el jardín de La Madraza. La planta consta de hojas basales (parecidas a las de los lirios) y de una larga vara de hasta dos metros de altura que contiene unas flores blancas muy vistosas. Lo normal es que la floración se produzca en primavera, pero en este mes de septiembre, a pesar de la sequía veraniega, también volvemos a disfrutar de las hermosas flores de los gamones.