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Biología
y Geología de 3ºESO
Unidad didáctica: FUNCIONES DE NUTRICIÓN.
OBJETIVOS
MÍNIMOS/CRITERIOS DE EVALUACIÓN.
Primera parte:
- Enumerar los aparatos implicados en la
nutrición.
- Identificar los siguientes elementos
anatómicos: faringe, esófago, cardias, estómago, píloro, duodeno, páncreas,
vesícula biliar, hígado, ciego, apéndice, colon, recto.
- Señalar los procesos que tienen lugar en cada
parte del tubo digestivo.
- Detallar las fases de la digestión química
del alimento y los jugos digestivos responsables.
- Enumerar los factores que influyen en las
necesidades energéticas de una persona.
- Conocido el contenido nutricional de una
dieta determinada: a)calcular su contenido energético, b)calcular el porcentaje
de energía debido a cada uno de los principios inmediatos y c)valorar si es una
dieta equilibrada.
Segunda parte
- Localizar e indicar la función de los siguientes
elementos anatómicos: laringe, epiglotis, tráquea, bronquios, bronquiolos, alveolos,
diafragma, riñón, uréteres, vejiga urinaria, uretra, corazón, arterias, venas,
capilares sanguíneos.
- Explicar el camino
realizado por una molécula de oxígeno
desde que entra por la boca hasta que una célula la utiliza para producir
energía.
- Explicar cómo es, dónde está y cómo funciona una nefrona.
- Elaborar un esquema de llaves incluyendo
todos los componentes de la sangre y la función de cada uno de ellos.
- Interpretar sencillos análisis de sangre
en los que aparezcan el número de hematíes, de leucocitos, el nivel de glucosa,
de urea...
- Enumerar las funciones
del aparato circulatorio.
- Explicar qué es la tensión arterial.
- Explicar cómo
avanza la sangre por las venas.
- Describir el recorrido realizado por la sangre entre dos puntos
separados de nuestro cuerpo. Incluir la recogida de “alimento” y de oxígeno hasta
llevarlos a cada célula y la retirada de productos de desecho mencionando las
arterias más importantes (pulmonares, aorta, subclavia, carótida, gástrica,
intestinal, renal, ilíaca) y las venas principales (yugular, subclavia, cava
superior, cava inferior, porta, suprahepática, renal, ilíaca).
- Comentar los
siguientes problemas de salud (órganos afectados, causa, consecuencias,
tratamiento): atragantamiento, gripe, faringitis, bronquitis, neumonía,
enfisema, tuberculosis, uremia elevada, diálisis, cálculos renales, cólico
nefrítico, cistitis, anemia, leucemia, inmunodeficiencia, hemofilia, arteriosclerosis, infarto.
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DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDÁCTICA.
- Descripción del aparato digestivo: anatomía y
fisiología con un esquema general (en inglés). Dibujos
explicativos de la absorción intestinal. Encargar trabajos
monográficos sobre enfermedades relacionadas con la
función de nutrición. Los trabajos han de incluir:
- Symptons (fever, ache, pain, hurt, itchy...).
- Diagnosis (disease, illness, infection, germs, ailment...).
- Treatment (prescriptions, medication, diet, rest/exercise, surgery...).
- Composición de los alimentos. Diálogo a partir de etiquetas de alimentos. Proporcionar ficha. para la elaboración de dietas suficientes y equilibradas. Encargar estudio de un bocadillo de queso.
- Película Super Size Me (guide in English). Encargar resumen para casa.
- Funciones de los nutrientes: esquema en la pizarra, ver Skool (a balanced diet) y realizar problema numéricos (p.43, actividad 9).
- Prácticas de laboratorio.
- Práctica de laboratorio sobre el almidón y la acción de la saliva.
- Determinación de principios inmediatos.
- Simulación de procesos
digestivos con jamón york, una batidora y lejia.
- Absorción intestinal con papel de celofán.
- Completar un
cuadro de doble entrada que resume la fisiología del aparato
digestivo con especial atención a la digestión
química (ver ficha). Encargar manejo de las calculadoras de dietas.net y realizar un pequeño informe. Ejercicios interactivos.
- Aparato respiratorio. Película introductoria. Construcción
de un modelo de aparato respiratorio con una botella y globos para ver
cómo el movimiento del diafragma hincha los pulmones. Determinar la
capacidad de nuestros pulmones usando una botella invertida llena de
agua y respirando a través de un tubo que se introduce en la
botella. Botella fumadora.
- Esquema en la pizarra del aparato respiratorio interrumpiendo para ver varias animaciones de Skoool:
- Mucous membrane.
- Respiratory system.(Construye un modelo para mostrar la función del diafragma: ver vídeo).
- Gas exchange.
- Adaptations of alveoli.
- Respiration.
- Differences between inhaled and exhaled air.
- Repaso con un listening del libro de texto de la editoria
Anaya. Trivial sobre el tabaco (en las unidades didácticas
de A no fumar me apunto) o Tobacco Jeopardy game. Discussion: why do they start? Role-playing.
- Aparato circulatorio. Esquema del aparato circulatatorio (puede ser en inglés). Distribuir copias con arterias y venas y practicar recorridos.
- Esquema general de composición de la sangre. Questionary. Interpretar análisis de sangre. Actividades interactivas.
- Explicación sobre la linfa. Práctica de laboratorio: frotis de sangre.
- Descripción del aparato excretor en ingés. Realización de nefronas con plastilina.
- Realizar una disección de corazón y de riñon de cerdo. Mostrar también un pulmón.
- Role-playing: At the doctor's.
Otras actividades posibles:
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