al estilo de Elena García
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| Ingredientes
1 Kg de pechugas de pollo sin hueso
6 zanahorias 10 orejones 10 ciruelas pasas Un puñado de pasas de Corinto Un puñado de nueces Un chorreón de vino dulce Un vaso de agua Aceite de oliva Una pizca de sal |
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| Elaboración Cortas las pechugas
en trozos pequeños, las enharinas. Una vez mareadas en aceite de oliva, se
echan en la olla con las zanahorias cortadas en rodajas, los orejones,
ciruelas, pasas y nueces.
Todo se riega con el agua y vino dulce y se sazona. Todo ello se cuece hasta que el pollo y las zanahorias estén tiernos. Y listo para servir. |
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